Меньше соли для долгой жизни – совет врача по здоровому питанию

0
33

Меньше соли для долгой жизни - совет врача по здоровому питанию

Д-р Джоана Феррейра информирует своих пациентов о том, что высокое потребление соли связано с сердечными заболеваниями и инсультом.

Употребление меньшего количества соли спасает жизни, но многим людям в Европейском регионе ВОЗ трудно изменить свой рацион. По случаю Недели осведомленности о соли 2021 г. ЕРБ ВОЗ делится опытом д-ра Joana Ferreira, которая помогает своим пациентам в Португалии находить более здоровые альтернативы обработанным или традиционным продуктам питания, чтобы снизить потребление соли.

Уменьшение количества соли в нашем рационе – жизненно важный шаг в снижении риска развития повышенного кровяного давления; ассоциированные сердечно-сосудистые заболевания, такие как инсульт, сердечная недостаточность и сердечные заболевания; и хроническая болезнь почек.

ВОЗ рекомендует употреблять менее 5 г соли в день, однако среднесуточное потребление соли в Европейском регионе колеблется от 8 г до 19 г в день, что значительно превышает эту рекомендацию. Очевидно, необходимо предпринять больше действий, чтобы снизить риски для здоровья, связанные с диетой с высоким содержанием соли.

Медицинские работники могут сыграть решающую роль, обучая пациентов и повышая осведомленность об опасностях чрезмерного потребления соли. Четкое руководство может дать людям возможность взять под контроль и сократить потребление соли в своем рационе, изменив свое поведение, связанное с добавлением соли, и выбрав менее соленую пищу.

Основным приоритетом Европейской программы работы на 2020–2025 годы – «Объединенные действия по улучшению здоровья в Европе» является обеспечение здоровья и благополучия для всех в любом возрасте, чему способствует более низкое потребление соли.

Высокое потребление соли снижает качество жизни

Д-р Жоана Феррейра – семейный врач из Португалии, которая ежедневно видит влияние чрезмерного потребления соли на своих пациентов. «Чрезмерное потребление соли проявляется у пациентов с высоким кровяным давлением (даже без диагноза гипертонии), головной болью из-за повышенного кровяного давления, электролитными нарушениями, острой или хронической почечной недостаточностью и стенокардией, что, естественно, снижает качество жизни», – сказала она. объясняет.

«Снижение потребления соли имеет решающее значение для снижения заболеваемости артериальной гипертензией среди населения и, следовательно, всех сопутствующих сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт, сердечная недостаточность, ишемическая болезнь сердца и хроническая болезнь почек», – добавляет д-р Феррейра.

Снижение потребления соли признано ВОЗ «лучшей покупкой»: экономически эффективным вмешательством общественного здравоохранения для сокращения неинфекционных заболеваний (НИЗ). В 2013 году Всемирная ассамблея здравоохранения установила глобальную цель по сокращению потребления соли на 30% к 2025 году в соответствии с рекомендацией ВОЗ <5 г. Даже снижение потребления соли на 15% снизит кровяное давление и предотвратит до 8,5 миллионов преждевременных смертей в течение десятилетия в странах с низким и средним уровнем доходов.

Неравенство в отношении здоровья – когда «доступная» еда вредна

Более дешевые обработанные продукты, как правило, содержат большое количество соли. Следовательно, «доступный» вариант может быть самым вредным для здоровья. Во многих странах Европейского региона более 50% соли в рационе поступает из обработанных пищевых продуктов.

Д-р Феррейра работает в основном с рабочими первичного сектора в сельской местности. Она объясняет, как они часто выбирают определенные традиционные продукты с высоким содержанием соли и жира. «Очень трудно контролировать или изменить эти устоявшиеся культурные привычки», – говорит она. «Кроме того, из-за нехватки экономических ресурсов пища, которую пациенты выбирают, как правило, самая дешевая, и пациенты изо всех сил пытаются найти более здоровую альтернативу».

Соль и связанные с ней риски для здоровья являются частью более широкой картины несправедливости в отношении здоровья. Помимо действий правительства в отношении социальных детерминант здоровья, стратегия сокращения потребления соли требует сочетания усилий по изменению поведения потребителей и регулированию пищевой промышленности. Легкая для понимания маркировка пищевых продуктов – это ключевой инструмент, который помогает потребителям идентифицировать и выбирать продукты с низким содержанием соли.

Грамотность в вопросах здоровья как краеугольный камень политики

Медицинские работники могут рассказать пациентам об опасностях употребления слишком большого количества соли и о том, какие продукты способствуют потреблению соли, а также поделиться практическими советами по улучшению их рациона. Эти мероприятия по повышению санитарной грамотности могут быть включены в более широкую стратегию политических вмешательств.

«В самых маленьких общинах необходимо проделать большую работу с партнерством между муниципалитетами и первичной медико-санитарной помощью», – говорит г-н Альберто Силва Кардозу, которому 2 года назад был поставлен диагноз артериальной гипертензии. Будучи учителем начальной школы в Португалии на пенсии, он осознает важность образования.

Благодаря инициативам профессионалов здравоохранения в Португалии по противодействию низкой осведомленности о рисках чрезмерного потребления соли, санитарная грамотность страны в отношении потребления соли повышается.

Всемирная неделя осведомленности о соли

ЕРБ ВОЗ поддерживает Всемирную неделю осведомленности о соли 2021 г. под девизом «Больше вкуса, меньше соли», побуждая потребителей отмечать домашнюю кухню как возможность проявить творческий подход и питаться здоровой пищей. Тем не менее, хотя людям важно быть информированными и сознательно относиться к тому, что они потребляют, ответственность за диету с низким содержанием соли не должна лежать исключительно на потребителе.

Необходимы действия на национальном уровне как для просвещения потребителей, так и для работы с пищевой промышленностью с целью снижения уровня соли в общедоступных пищевых продуктах. Дополнительные меры, такие как маркировка пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки и меры налогообложения, могут дополнительно стимулировать производителей пищевых продуктов к снижению содержания соли в пищевых продуктах и блюдах.

Инвестиции в недвижимость Португалии в 2021. Изменения в программе “золотая виза”

ЕРБ ВОЗ учредило Европейскую сеть действий по борьбе с солью, чтобы собрать страны, приверженные сокращению потребления соли, поделиться опытом и предпринять шаги по распространению передовых практик по сокращению потребления соли во всем Регионе.

Снижение потребления соли является приоритетом для профилактики и борьбы с НИЗ, которые, по оценкам, являются причиной 86% смертей и 77% болезней в Регионе. Необходимы действия на национальном и местном уровнях, чтобы дать потребителям возможность сделать выбор в пользу здорового образа жизни и сделать выбор в пользу здорового образа жизни легким выбором.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.